Os preços do tomate caíram de forma significativa na última semana de maio, impulsionados por um cenário de maior oferta e menor demanda. A combinação desses fatores resultou em forte recuo nos valores da hortaliça nos principais centros de abastecimento do país, segundo dados do setor hortifrutigranjeiro.
De acordo com levantamento do Cepea (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada), entre os dias 19 e 23 de maio, o tomate salada tipo 3A foi vendido:
A entrada mais intensa da safra de inverno aumentou consideravelmente a oferta de tomates no mercado. Esse avanço elevou os estoques nos entrepostos e intensificou o movimento de queda nos preços, especialmente em um momento em que o consumo desacelera, como é comum no fim do mês.
Além da maior disponibilidade, a demanda foi impactada pelo período de final de mês, quando o orçamento do consumidor geralmente fica mais apertado. Os preços anteriormente elevados também contribuíram para a retração no consumo, dificultando o escoamento da produção.
Para as próximas semanas, o Cepea projeta continuidade no aumento da oferta, mas sem novas quedas acentuadas nos preços. A tendência é de estabilização ou reduções mais suaves, dependendo do ritmo de entrada da produção e da resposta da demanda.
Apesar da recente desvalorização, o setor continua atento aos custos de produção e à rentabilidade dos produtores. A oscilação de preços, característica de hortaliças como o tomate, reforça a necessidade de planejamento e gestão de riscos ao longo da cadeia produtiva.
