A produção paulista de avocado, variedade Hass do abacate, está conquistando espaço no mercado internacional. Líder na produção nacional da fruta, São Paulo é responsável por mais de 40% da safra brasileira e, após visitas de missões estrangeiras desde 2023, passou a exportar para o Chile e o Japão. Essas inspeções avaliaram e validaram os requisitos fitossanitários para a importação da fruta por esses países.
O Chile, segundo maior consumidor mundial de avocado per capita, desponta como um mercado promissor. “O consumo chileno é muito elevado, atingindo cerca de 8 kg por pessoa ao ano, e vem crescendo. Esse primeiro ano será experimental, mas temos expectativas otimistas para o futuro”, afirma Lígia Carvalho, diretora da Jaguary, empresa pioneira no desenvolvimento do abacate Hass no Brasil. Além disso, o Brasil colhe o avocado entre fevereiro e julho, período em que o Chile está na entressafra, o que favorece as exportações.
Para o secretário de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, Guilherme Piai, essa abertura de mercado reafirma a competitividade da fruticultura paulista. “São Paulo se destaca não apenas pelo volume de produção, mas também pela capacidade de atender rigorosos padrões fitossanitários internacionais. Essa conquista fortalece a economia agrícola do estado e atrai novos investimentos”, destaca.
Já o Japão, maior importador de avocado da Ásia, representa um desafio logístico para os exportadores brasileiros devido à distância e à exigência do mercado japonês. “O envio precisa ser feito por via aérea, o que traz incertezas. Neste primeiro momento, estamos nos adaptando para atender a esse novo mercado”, explica Lígia.
Em 2024, São Paulo produziu mais de 223 mil toneladas de abacate, com destaque para as regiões de Ourinhos, Mogi Mirim e São João da Boa Vista, conforme dados do Instituto de Economia Agrícola (IEA-Apta). Apesar do crescimento da demanda nacional pelo avocado, o consumo no Brasil ainda está abaixo da média global. Enquanto o brasileiro consome, em média, 1,3 kg de abacate por ano, o consumo específico do avocado é de apenas 300 gramas anuais.
Para expandir esse mercado, são necessários investimentos em comunicação e marketing. “Precisamos ensinar os consumidores sobre o avocado, suas formas de consumo e garantir que ele esteja sempre disponível nos supermercados, tornando-se parte da rotina alimentar dos brasileiros”, avalia Lígia Carvalho.
Originário da Califórnia, nos Estados Unidos, o avocado se destaca pela alta concentração de vitaminas, minerais, proteínas e fibras. Sua versatilidade permite o uso tanto em pratos doces quanto salgados, sendo muito popular na culinária mexicana. Em comparação ao abacate tradicional, o avocado é menor, tem casca enrugada que escurece ao amadurecer e um formato mais arredondado.
A Coordenadoria de Defesa Agropecuária (CDA), vinculada à Secretaria Estadual de Agricultura, é responsável por garantir o cumprimento dos requisitos fitossanitários exigidos pelos países importadores. O processo inclui medidas rigorosas de mitigação e controle de pragas.
“A certificação ocorre por meio do acompanhamento de campo realizado por técnicos habilitados, que monitoram a inspeção, retiram frutos caídos e asseguram a conformidade com os padrões internacionais. Todo o processo é auditado pela CDA”, explica Cristina Abi Rached Iost, engenheira agrônoma e gerente dos programas estaduais de certificação fitossanitária e exportação de produtos vegetais.
Com a recente abertura dos mercados do Japão e do Chile, a Defesa Agropecuária iniciou, em 2025, o cadastramento e acompanhamento de propriedades e casas de embalagem que processam o avocado Hass. Até o momento, cinco propriedades e cinco unidades de processamento já foram registradas.
“A exigência fitossanitária varia de acordo com o país e as pragas restritivas. No entanto, é fundamental garantir que nenhum vegetal ou parte dele seja enviado com qualquer tipo de praga, mesmo aquelas não especificadas nos protocolos sanitários”, conclui Cristina.
Com essa nova etapa da fruticultura paulista, o avocado ganha projeção internacional, consolidando São Paulo como um polo estratégico na produção e exportação da fruta.
