Os cafés solúveis produzidos no Brasil contarão, a partir de junho, com os Selos de Qualidade da Associação Brasileira da Indústria de Café Solúvel (Abics). A iniciativa, que busca fomentar o consumo e destacar os atributos sensoriais de cada produto, será oficialmente lançada no dia 11 de junho, às 18h, no Salão Nobre da Fiesp, em São Paulo. O primeiro rótulo a receber o selo será o Café Orgânico Instantâneo Native.
A proposta dos Selos de Qualidade Abics não é classificar os cafés solúveis em termos de superioridade, mas sim identificar suas características sensoriais e orientar sobre os usos mais indicados, como explica Eliana Relvas, consultora da Abics:
Os selos são divididos em três níveis, com base em um protocolo de análise sensorial desenvolvido pela Abics em parceria com o Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL):
Atualmente, 21 marcas de café solúvel no Brasil já foram certificadas com base nesse protocolo sensorial, por meio de avaliadores treinados pela Abics, os chamados Instant Coffee Graders (IC Graders). A Native será a primeira a aplicar o selo em suas embalagens.
O Brasil possui a maior capacidade industrial do mundo para a produção de café solúvel, com sete fábricas filiadas à Abics e capacidade anual de 132 mil toneladas.
Em 2024, o país exportou 94,4 mil toneladas para mais de 100 países, gerando uma receita de cerca de US$ 1 bilhão. No entanto, o consumo interno ainda representa apenas 5% do volume total, enquanto a média mundial é de 28%.
Desde 2016, a Abics desenvolve uma série de ações para ampliar o consumo de café solúvel no país, como:
Graças a essas ações, o consumo de café solúvel no Brasil cresceu 31,7% entre 2016 e 2024, com uma média de 3,4% ao ano. Em 2024, o volume consumido internamente foi de 24,6 mil toneladas (1,069 milhão de sacas).
Nos quatro primeiros meses de 2025, o consumo atingiu 7,6 mil toneladas (330 mil sacas), um aumento de 3,2% em relação ao mesmo período de 2024.
De acordo com o diretor de Relações Institucionais da Abics, Aguinaldo Lima, o café solúvel se destaca como uma opção mais econômica diante da alta nos preços do café tradicional.
“Um estudo apontou que o café solúvel é de 33% a 40% mais barato que o torrado ou torrado e moído. Por dose, a economia vai de R$ 0,18 a R$ 0,29”, explica.
Lima conclui que o café solúvel permite que o brasileiro continue apreciando a bebida sem comprometer o orçamento:
A introdução dos Selos de Qualidade Abics marca um novo capítulo para o setor de café solúvel no Brasil, valorizando o produto e promovendo seu reconhecimento entre consumidores e a indústria.
